【謎現象】10代・20代「あっさりした料理ｗ」30代以降「あっさり料理美味いやん」←なんで味覚が変化するの？

焼肉とか生姜焼きみたいなこってりした料理よりも
しゃぶしゃぶ、冷しゃぶ、ざる蕎麦、ザルうどんみたいな
あっさりした料理を美味く感じるようになった何故なのか？