【健康】食品に広く使用される保存料、高血圧・心臓発作のリスク増と関連　新研究

食品に広く使用される保存料、高血圧・心臓発作のリスク増と関連　新研究

（CNN）　フランスの新たな研究によると、市販されている多くの食品に使用される細菌やカビを抑える一般的な保存料が、血圧上昇リスクの29%増、心臓発作や脳卒中リスクの16%増と関連している。

　いわゆる「天然」の酸化防止剤、例えば変色を防ぐために使用されるクエン酸やビタミンCとして広く知られているアスコルビン酸でさえも、それらの成分を含む食品をより多く食べた人は高血圧リスクが22%増加するという。