1名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 16:43:20ID:DkOk
大事なのはお湯と醤油と白だしの分量や
これで味が決まる

2名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 16:44:29ID:DkOk
ケトルで0.5リットルのお湯を沸かす
白だしと醤油をそれぞれ小さじ2
↑これが黄金の配分

3名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 16:45:09ID:kCnF
ワンタン和風パスタやないんか

4名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 16:45:16ID:gscl
青ネギとうどん入れたいわ

6名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 16:46:07ID:DkOk
>>4
青ネギと刻み海苔があったら仕上げにふりかけるとヤバい

5名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 16:45:43ID:DkOk
沸かしたお湯をフライパンに注ぎ、
白だしと醤油を注ぐ

これにパスタを入れて表示時間通りに茹でる
このタイミングで一緒に具となる素材も入れたらええな
きのことか

7名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 16:46:41ID:gscl
ワンパンは水煮切るから味の調節むずいんだわ

10名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 16:47:31ID:DkOk
>>7
そう！その通り
せやから煮物作るときみたいに小さじでちゃんと分量計るのが大事なんや

11名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 16:48:04ID:duaK
ワンパンより腹パン出来るかが鍵

12名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 16:48:44ID:gscl
かなーり薄めでも結構塩味付くもんな
うすうすで作って最後味付け派

14名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 16:49:57ID:DkOk
>>12
お湯が減るから最初の味見が全くアテにならないのよな
減った後にどうなってるかの計算が必要

17名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 16:50:55ID:gscl
>>14
そうそう
かといって水で煮ちゃうとパスタ自体がぼやける

13名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 16:49:46ID:2xKc
麺つゆでいいじゃん

16名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 16:50:22ID:DkOk
>>13
それでもええよ
その場合はストレートのつゆで小さじ3くらいかな
試してみて

15名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 16:50:20ID:Plpc
500mlって10分未満でなくなるか？

18名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 16:51:14ID:DkOk
>>15
パスタがお湯を吸うからなくなるで
ちょうど良い具合になくなるのが500mlで7～8分

19名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 16:52:51ID:DkOk
もちろんパスタの量によって状況は変わるがな
ワイは大抵1.5～2人前くらいを食うんで、同じ様な人はこの分量でどうぞ

21名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 16:56:05ID:Plpc
>>19
あー量が多いからか
普通に茹でてもそこまでお湯減らんやろと思ったわ
レシピにするなら麺何gもだいぶ重要やろ

23名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 16:57:39ID:DkOk
>>21
確かに
しかしそれこそパスタの分量なんて計ったことないわ
束で握った時の感触で大体わかるやろ
みんなそうやと思うが

29名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 17:12:30ID:Plpc
>>23
スパゲティ100gは、茹でると約110～150gの水分を吸い込むって出てきたで
300gくらい食っとるやろ

31名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 17:13:25ID:DkOk
>>29
「蒸発」って現象を理科で習わんかった？

34名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 17:17:08ID:Plpc
>>31
どんだけボコボコ沸かしとんねん…

35名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 17:17:47ID:DkOk
>>34
強火にして調整したりするやろ普通…

20名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 16:54:13ID:DkOk
具の処理は好きにすればええねん
一番大事なのは麺の処理で、それはこのスレで固定ageしてる通りの分量でやれば決まる

22名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 16:57:27ID:4ESL
ワンパンってなに？

24名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 16:57:56ID:DkOk
>>22
フライパンひとつで完結させるって意味

25名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 17:00:24ID:4ESL
>>24
はえー
これもうフライパンなのか鉄板なのかわかんねえスレタイやな

26名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 17:01:40ID:DkOk
>>25
ワンパンパスタって割とメジャーやで…

28名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 17:10:39ID:XhDz
リュウジが動画化したら作る

30名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 17:12:43ID:DkOk
>>28
もう動画はしてるけど、ワイはあのレシピは好かん
納豆とパスタが絡んでない
あれはバター醤油味のパスタに納豆を乗せただけに過ぎない

33名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 17:16:09ID:DkOk
>>28

これな

32名無しさん＠おーぷん26/06/08(月) 17:15:18ID:4ESL
和風パスタでうまいの食ったことない