学校給食試行で「2万食廃棄」恐れ　「フードロス」指摘も－長崎市

　長崎市立小中学校に9月から給食を提供する学校給食センター2カ所で、本格稼働に向けたリハーサル用に調理する計2万食以上が廃棄される恐れがあることが、市教育委員会などへの取材で判明した。



　運営する民間事業者が夏休み中にリハーサルを計画しており、食べる児童・生徒がいないことが原因だが、市教委は「子供たちに安全な給食を提供するためにリハーサルは必要だ」と強調する。



　関係者からは「大量のフードロスを避けるために日程や方法を見直すべきだ」と懸念する声が上がっている。