「アイスマン」の体から「パン作りに使えそうな酵母」が発見される　アイスマン由来の酵母からパン種の作成にも成功

「アイスマン」の体から「パン作りに使えそうな酵母」が発見される、研究チームはアイスマン由来の酵母からパン種の作成に成功



約5300年前にアルプス山脈で死亡し、氷河の中で自然にミイラ化した「アイスマン」の体から、パン作りに使える可能性がある酵母が見つかりました。