【ナゾロジー】カップの手触りで「コーヒーの味が変わる」と判明

カップの手触りで「コーヒーの味が変わる」と判明



　コーヒーの味は主に、豆の種類や焙煎、抽出方法で決まるものです。



　しかし、私たちが感じている「味」は、舌だけで作られているわけではありませんでした。



　中央大学の研究チームは今回、コーヒーを飲むときの「手触り」が味覚評価に影響することを明らかにしました。



　研究によると、ざらざらしたスリーブのカップで飲む場合よりも、さらさらしたスリーブのカップで飲む場合の方が、コーヒーの酸味が弱く感じられたのです。



　しかもこの効果は、カップそのものではなく、反対の手で触っている別の物体でも起こることが示されました。



　研究成果は2026年6月3日付で学術誌『Multisensory Research』に掲載されています。



（以下略、続きはソースでご確認ください）