超音波を使ってエスプレッソを抽出すると一体どんな効果があるのか？

超音波を使ってエスプレッソを抽出する手法についての話題。

（要旨）高周波の超音波でエスプレッソを抽出する手法を、ニュー・サウス・ウェールズ大学の研究チームが開発。従来のエスプレッソマシンと比べ、同じ飲料濃度での消費エネルギーを約75％削減できる可能性が示された。