【食】食用コケ「鉄分ホウレンソウの25倍」など栄養価が高く注目

「薬の代わりにコケを食べる未来」も　食用コケ「鉄分ホウレンソウの25倍」　フィルター化で「化学薬品に代わって工業排水処理に活用も」　約5億年前から存在する「コケ」の秘めたる力

　連日雨が降り、ジメジメする梅雨の季節。

　この時期に綺麗な姿を見せてくれるのが、“コケ”です。

　近年、未来の医薬品や食料として研究が進んでいて、鉄分がホウレンソウの25倍など、高い栄養価が注目されています。

　さらにコケを使ったフィルターは、これまで化学薬品で処理していた工業廃水を処理でき、環境問題までをも変えるかもしれません。



（以下略、続きはソースでご確認ください）