『オモウマい店』蕎麦店の“つゆつけ絶対禁止”ルールに「即帰る」一部視聴者が反発…店主に賛否

7月21日放送の『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』（日本テレビ系）で紹介された蕎麦店のそばで、独自ルールを貫く店が賛否を呼んでいる。



同店は厳選した素材で打つ『もりそば』が看板メニューだが、店主の信念から一般的な食べ方とは異なる独自ルールがある。薬味やワサビをつゆへ入れることを禁じるだけでなく、『蕎麦をつゆにつけて食べること自体』を認めていない。



奇妙なのは、つゆはしっかり提供され、客の目の前に置かれる点だ。店主は「うちはつゆにつけない。つゆにつけると原料の味が分からない」「お蕎麦は風味と香りを食べるもの」と説明し、まずはそのまま食べ、その後にスタッフがつゆを“お茶のように”少し口に含む食べ方をしていた。



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