【常識が覆る】食べる順番、まさかの「油が先」が正解だった‥‥脂質で血糖値が上がりにくくなるだと！？

「食べる順番」が食後血糖を左右する仕組みを解明―脂質を糖質より先に摂ると、食後の血糖上昇が緩やかに―グルカゴン・GLP-1・迷走神経が連携する胃排出調節機構をマウスで解明―https://t.co/EGafFsXDBw

— 京都大学 (@univkyoto) October 9, 2026

京大のこの研究、やっぱりか。

白米150gの直前に何を入れるかで、私の上昇はこう変わってます。

ロカボナッツ1袋（脂質が主役）→64%減
ホエイプロテイン→57%減
高カカオチョコ（15分前）→39%減

先に胃に入ったものが、糖の入口に軽く栓をする。

ナッツの脂質と食物繊維は胃の出口を狭くして、ホエイはインスリンを先回りで呼ぶ。効き方の種類が違うんです。

「ベジファースト」だけが正解みたいに言われがちだけど、ファーストの選択肢は野菜だけじゃない。 コンビニのナッツ1袋で、同じ白米がここまで変わります。

— 血糖値研究家アッシュ (@mybloodsugar01) 10月9日