豚の角煮とか脂が多い肉の煮込みを作った時に、
ラップを液面に密着させて冷蔵庫で一晩置くと、
余分な脂全部取れる情報を知ってから大変助かってます。 pic.x.com/Zrk6sepX6A
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最近角煮作る時は、この工程が必須になってきた…。スッキリした味わいになって、かなり食べやすくなります
バラ肉なので全然ジューシーなままなのも嬉しい。 x.com/wakura081/stat…
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【裏技】豚の角煮をあっさり激ウマにする下ごしらえ法が話題に！脂の再利用術も発見
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