すかいらーく、宅配やテイクアウト特化の「ゴーストレストラン」展開へ　消費税減税に対応

2026/8/13 17:26

柳原 一哉

来年4月からの飲食料品の消費減税を巡り、ファミリーレストラン「ガスト」などを手掛けるすかいらーくホールディングス（HD）の佐藤拓男社長は13日のオンライン決算会見で、減税時期に合わせ宅配やテイクアウトに特化した「ゴーストレストラン」を展開する方針を明らかにした。



スーパーの食料品や飲食店のテイクアウトは8％の軽減税率だが、店内飲食は10％の税率となり、外食の割高感から「外食離れ」が懸念されている。



佐藤氏は「既存ブランドの枠にとらわれず顧客ニーズに合わせた商品や、地域ごとのデリバリー需要のマーケット調査を進めている」と述べ、ゴーストレストランの展開により顧客を繫ぎとめる考えを示した。



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