8/11(火) 7:00配信 東京商工リサーチ

ケーキや和菓子店などの倒産が急増している。1-7月累計は45件に達し、過去30年で最も多かった2025年（1-12月）の58件を抜くことが確実な情勢だ。

原材料の値上がりで販売価格が上昇する一方、消費者の節約志向は進んでいる。さらに、お中元や暑中見舞いなど贈答品の需要が落ち込み、苦境が際立つ。「お菓子の太子堂」を運営する（株）太子堂（TSRコード:350046123、千代田区）は7月31日、東京地裁に破産を申請した。知名度は高かったが、業績悪化に歯止めが掛からなかった。一部店舗は同業他社が承継している。