【画像】焼肉きんぐ、うどん業界に単騎殴り込み「既存ツートップはサービスが悪い。そこに商機」

各社が激しいシェア争いを繰り広げる外食うどんの業界に、「焼肉きんぐ」を運営する企業が新たに参入しました。勝算はどこにあるのでしょうか。



ここは、今年5月、神奈川県座間市にオープンした「もっちりうどん源次郎」の1号店です。



この日は月曜日にもかかわらず、開店から1時間半で店内の93席は、ほぼ満席になりました。